Architecture
Le Château de Fonolleres est classé Bien culturel d’intérêt national.
Au dessus du rez-de-chaussée, qui héberge une cour intérieure (l’ancienne cour d’armes), s’élèvent le premier et le deuxième étages, parsemés d’ouvertures dans leurs murs irréguliers, moins travaillés que les portes et fenêtres. Plusieurs meurtrières encadrent la porte à arc en plein cintre et à vousseaux, chapeautée d’un ancien mâchicoulis.
Sur la droite, le château est flanqué d’une tour quadrangulaire (ancienne tour de l’hommage) dont la partie inférieure est traversée par une ouverture en plein cintre et à voûte en berceau.